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爬取喜茶近10条评论，我总结出打造流行餐饮品牌 2018-09-11
【王华峰肉夹馍】回到 1911 年，如果你有一家打字机公司，将如何定义业务性质，制造办公室设备吗？ 此时，你的北美竞争者 IBM 的定位是：国际商业机器公司，所以当办公室设备升级... -
菜单背后的14个逻辑，聪明餐饮人都要知道！ 2018-09-06
【王华峰肉夹馍】下一次你去你喜欢的餐厅里拿起 菜单 ，先不要马上做决定，研究一下菜单的设计，你觉得哪些部分是菜单挥舞着隐形的荧光棒大喊选我！选我！，再看看菜单的框架... -
2018年餐饮融资呈现出的6个特点 2018-09-01
【王华峰肉夹馍】转眼，2018年已经到了8月的尾巴，笔者梳理了近8个月的47起投融资案例，发现了一些 餐饮 市场新风向。 首先，来看一下，今年以来，获得融资的都有哪些品牌？ 从品... -
餐饮业供大于求，要延长餐企寿命这两大效率不 2018-08-09
【潼关肉夹馍】在做 餐饮 行业研究时，有两个问题强烈吸引我： 1、为什么一个数万亿的行业，却没能诞生一个1%的规模化国内品牌?，即使是中餐连锁最大品牌海底捞，2017年营业额1... -
论餐饮业的灯光的重要性 2018-08-07
【 王华峰肉夹馍 】每一个餐厅的经营者，基本都较为关注餐厅的产品、服务、价格，可能部分经营者偶尔会关注下餐厅的布局、装修等方面。对于灯光的认知，很多经营者可能还停留... -
公众号玩得溜，也能干好餐饮 2018-08-01
【 王华峰肉夹馍 】当下餐企触达用户的渠道不可胜数，微信公众号就是其中之一。餐企想让消费者知道的一切信息，包括企业品牌、菜谱、优惠活动等，几乎都能通过微信公众号来展... -
三条路径，看餐饮门店如何包围全时段？ 2018-07-30
【王华峰肉夹馍】顿顿零食的好日子来了。 9点04分的时候，我和人约在纽约苏荷区的De Maria见面，喝了一碗带着燕麦奶泡沫的辣椒姜黄汤，我们周围都是一些晨练完碰面吃早饭的朋友和... -
餐厅试营业期间，如何才能让顾客“一见钟情” 2018-07-27
【王华峰肉夹馍】相亲，有明确目的的男女双方，在约好的时间地点，看气质看谈吐察言观色旁敲侧击，衡量有没有第二次见面的必要。 新店试营业也是一样，是你的店和顾客的初见，... -
未来餐饮门店关键是便利，餐饮大牌下沉社区门 2018-07-25
【王华峰肉夹馍】这篇文章，重点论述一个笔者的新研究成果。 研究，是为了掌握变革趋势。谁掌握了趋势，谁就不念过去不惧未来。 洞察：未来 餐饮 门店新趋势 众所周知，餐饮品... -
远古时代就在用的嗅觉营销，让餐饮品牌形象更 2018-07-21
【王华峰肉夹摸】嗅觉营销可能是与口碑一样古老的营销方式，远古时代，露天市场的卖主就已经使用燃烧的熏香吸引路过的人们来到他们的小摊前。 科学家证明，每个人的鼻子可以记...
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