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  • 吃个粽子还有道德意义,民俗专家:战国就开始 2019-06-12

    吃个粽子还有道德意义,民俗专家:战国就开始
    新华社天津6月5日电(记者周润健)端午将至粽飘香。民俗专家表示,粽子战国时被赋予道德含义,晋代时正式定为端午食品,它是中国历史上迄今为止文化积淀 深厚的传统食品之一。 天...
  • 开餐厅,千万别掉进“顾客需求”的坑里,累还 2019-06-10

    开餐厅,千万别掉进“顾客需求”的坑里,累还
    开餐厅 做生意,要以顾客为中心。按说,这没有啥毛病,不是说开店得让顾客受益嘛,尤其是 餐饮服务 业。但是,顾客就是上帝吗? 问题是,上帝太多了,你到底以哪个上帝为中心?...
  • 《全球美食影响力报告》关注餐饮跨国化 2019-06-03

    《全球美食影响力报告》关注餐饮跨国化
    作为第六届中国国际服务贸易交易会创新板块的重要活动,2019中餐国际化发展大会于5月29日在北京国家会议中心开幕。《环球时报》旗下环球舆情调查中心与中国烹饪协会联合发布的《...
  • 对餐厅员工太严留不住人,太松又管不好,餐厅 2019-05-20

    对餐厅员工太严留不住人,太松又管不好,餐厅
    餐厅一边是招聘难,一边是留人难。管得严,一言不合就辞职;管得太松,员工又要翻天了。作为一个管理者,每天几乎都被这个问题困扰着,到底该如何平衡呢? 某店长说为什么我好...
  • 餐厅厨房装修做好这14个细节,既省钱工作效率还 2019-05-13

    餐厅厨房装修做好这14个细节,既省钱工作效率还
    现代餐饮对厨房的要求越来越高,不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动,站在长远的角度来看,还要节约成本、经久耐用、提高效率。 而厨房设计中顾此失彼的...
  • 又一知名餐企被明星告了!索赔百万!只因一张 2019-05-10

    又一知名餐企被明星告了!索赔百万!只因一张
    昨日,知名云南餐企云海肴被著名舞蹈家杨丽萍告了,要求赔偿100万。 只因云海肴一门店涉嫌装修时将杨丽萍的作品形象做成壁画、墙画和隔断。 一方说是侵犯著作权;另一方却说是...
  • 餐厅广告语用这5个套路,顾客用餐就想到你的餐 2019-05-08

    餐厅广告语用这5个套路,顾客用餐就想到你的餐
    随着 餐饮 市场的饱和度越来越高,顾客的要求也越来越高,打造品牌差异化已经成为餐饮品牌的基本立足点。 很多餐饮老板都觉得为难:主流的品类就那么几个,食材差不多,味道也...
  • 提高客单价学会这3招,顾客再也不说价格高 2019-04-30

    提高客单价学会这3招,顾客再也不说价格高
    顾客去餐厅吃饭,除了看重环境、体验和菜品味道,对价格也是很敏感的。但是随着菜价、房租的增高,为了餐厅的生存,不得不调高菜品价格来提高客单价以满足各种开支。 但是一涨...
  • 做餐饮品牌营销,你自嗨了吗? 2019-04-26

    做餐饮品牌营销,你自嗨了吗?
    做 餐饮营销 ,是很多 餐饮 人日程表上的头等大事,有些人还认为,它将直接影响营业额高低。那么在资源、精力有限的前提下,做营销之前,我们有没有清晰的去思考呢?先看几个案...
  • 初创业者为什么越来越多选择餐饮加盟 2019-04-24

    初创业者为什么越来越多选择餐饮加盟
    众所周知,中国饮食文化博大精深,有着悠久的文化底蕴。自古以来,中国人在吃上,可以说是不遗余力的,有着近乎完美的追求。古人对待饮食,认真,严谨。比如我们拿清朝时期的...