老潼关肉夹馍制作使用怎样的炉子是最好的？

     老潼关肉夹馍培训以为制造肉夹馍我们也是需求掌握本钱的，明天我们就来理解一下各类炉子的优缺陷。

1、木炭和煤炭炉子：这两种炉子最大的优点就是火旺！但是缺点就是太脏了，木炭飞灰、煤炭乌黑！成本和燃气的差不多了

2、蜂窝煤炉子：传统意义上的炉子都是泥糊的或者用化工桶做的，以前蜂窝煤挺便宜的，几乎家家都用蜂窝煤，而燃气又相对要贵，所以几乎所有炉子都是蜂窝煤的。优点就是成本低、温度稳定、而且相对于木炭和煤炭来说更干净卫生，火力也更持久更好控制。缺点就是现在人工越来越贵一个蜂窝煤也得四毛多了，每天成本优势也不再那么明显，毕竟现在每月省下一百元但是每天早上要早起四十分钟一个月就是20个小时！还不算家里要堆一两千个蜂窝煤脏兮兮的。

3、燃气炉子：燃气炉子分为老式的和新式的。老潼关肉夹馍培训认为老式炉子太过费气而且因为炉灶燃烧不充分有股煤气味！新式炉子现在都采用的红外线节能炉灶，优点是燃烧充分节能省气无异味！干净卫生还操作简单。加上现在煤球涨价所以价格缺陷也不是太明显了。加上又不是一直烧着所以如果每天只做一二百个成本还没有煤球的高！现在的红外线燃气炉每小时开最大火也就是2.5元左右！所以这也是我们主推的一款炉子！缺点就是炉子炉灶因为在炉子里面天天烤，所以一般也就用一两年左右！

4、电炉子：电饼铛和电烤箱都可以做，优点是卫生便捷，入手简单！缺点就是局限性大而且做到一定程度后无法提高。