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  • 餐饮店长:让下属既爱你又怕你的六个秘诀 2018-01-22

    餐饮店长:让下属既爱你又怕你的六个秘诀
    店长 如何做领导,领导是种影响力,但是它有个前提,它必须有个权威,怎么样让下属对你既爱又怕,不能是又恨又怕那就麻烦了,如果能做到既爱又怕你的时候,这个管理者是个比较...
  • 据说菜单这样设计,营业额能提高30% 2018-01-19

    据说菜单这样设计,营业额能提高30%
    如果说菜品是一家餐厅的灵魂,那么 菜单就是灵魂的载体 。它影响着顾客对于餐厅的第一观感。好的菜单设计对于一家餐厅的重要性不言而喻,它不仅可以让餐厅利润大幅上升,还能...
  • 开饭店 执行力很重要 2018-01-17

    开饭店 执行力很重要
    现金流治百病,营业额解千愁! 1 、没系统,没方向 我的一个读者,开了一家店,中餐,面积400平米,日销5万元左右,年销千万级,周末和节日与平时相比也比较稳定。 这是他现在的...
  • 如果你是个佛系餐饮人,请注意这几点! 2018-01-16

    如果你是个佛系餐饮人,请注意这几点!
    近期,佛系二字火遍朋友圈,佛系意思大概是:有也行,没有也行,不争不抢,不求输赢。做了,努力了,结果怎样好像也随缘了。 这种在个人自留地里狠狠努力,结果不好,急而不求...
  • 你的店里留不住人?看看这位店长的留人绝招! 2018-01-15

    你的店里留不住人?看看这位店长的留人绝招!
    笔者接到一位老读者 餐饮 人的电话: 我们餐厅有一个能人 店长 ,在留人方面成绩不俗,基本上招进一个,留住一个,极少有人员流失。 这位店长怎么做到的? 他有什么绝招可以借鉴...
  • 「微菜单」让餐厅去人工化,用手机即可点餐并 2018-01-13

    「微菜单」让餐厅去人工化,用手机即可点餐并
    无人餐厅会是下一个风口吗? 【潼关肉夹馍】在微菜单CEO魏巍看来,目前餐厅的运作方式主要是靠人工点餐+手机支付,充其量只能算作半自动洗衣机。若对比早已全面互联网化的外卖...
  • 怎么算菜品成本、售价、毛利率,想开餐厅?这 2018-01-12

    怎么算菜品成本、售价、毛利率,想开餐厅?这
    成本 、售价、毛利率这是每个 餐饮 创业者每天都必须用到的,但并不一定每个餐饮人都能计算清楚。以下这些成本计算的公式,希望可以让各位餐饮新人了解菜品的 核算 方法,以达...
  • 要开餐馆,先读懂这些,可以避免城管“上门拜 2018-01-11

    要开餐馆,先读懂这些,可以避免城管“上门拜
    一夜之间,一条街的小餐馆都闭门停业,原本晚上热闹的宵夜摊销声匿迹了。不少 餐饮 老板暗地里却在煎熬,重新营业遥遥无期。这是为什么呢? 大批餐饮店一夜之间被关停,为什么...
  • 一天600单外卖,看这位餐饮金主是怎么做的! 2018-01-10

    一天600单外卖,看这位餐饮金主是怎么做的!
    现在, 全国铺天盖地在培训各种外卖秘诀手法, 要品牌独特、 要视觉别致、 要绑定平台、 要设置活动刷流量 这些都木错! 但是, 真按照这样去做了, 外卖依然做不好! 前天, 笔...
  • 餐饮业未来的方向依然是把双刃剑,看清形势才 2018-01-09

    餐饮业未来的方向依然是把双刃剑,看清形势才
    很多人认为现在的 餐饮 行业和以前不一样,感觉像断了线的风筝。速度太快,随风肆意摇摆,没有了方向。新出世的网络餐饮卷进,让许多传统餐饮他们自己乱了阵脚,不知道怎么办...