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想要解决消费者的选择恐惧症，餐饮人也可以学 2018-02-05
编者按： 好买手，做减法。 买手制，起源于上世纪 60 年代的欧洲。买手往往伴随着几个名词：专业、了解市场，有些时候还有跨境。买手制多流行于于百货，高级百货如法国的老佛爷... -
员工和顾客起冲突了，作为餐饮店长你要怎么处 2018-02-02
餐厅客流爆满，门口排队等候的也络绎不绝，这虽然看起来是好事，但对经营者来说，这也是对餐厅服务的考验。 笔者近期去餐厅吃饭，亲眼目睹了因为叫号问题导致的冲突，以下是当... -
用乐观面对失败，创业者要懂这个理儿，餐饮创 2018-02-01
1月25日凌晨，80后创业标杆茅侃侃自杀身亡，年仅34岁。8年前，他在接受记者采访时曾说：我信命，但不认命。 我爱你不后悔，也尊重故事的结尾 这是茅侃侃生前最后一条朋友圈。发完... -
餐饮是个永远不败的产业，厨师们学什么才能吃 2018-01-31
说到 餐饮 ，想到一句经典的话！ 厨师 ，永不失业！！！ 不过，话说回来，真正能够从中赚得盆满钵盈的又有几人呢？这句话也许说到了很多厨师的痛楚。 餐饮是个永远不败的产业，... -
排名规则曝光：9999+的外卖，都会关注这四大因素 2018-01-30
入驻了外卖平台，就等同于找到了新的流量入口？ 是的！ 只要利润大于成本，赚钱可以走量？ 当然！ 用户评分越高，排名就会越靠前？ 没毛病！ 那为什么到现在，我保护了线上的利... -
帮餐厅把高毛利菜变桌桌必点的招牌菜的几个小 2018-01-29
餐厅费尽心思研发了一款高毛利的菜品，味道也不错，口碑也不错，为什么就是点的人不多呢？是这道菜不够好吗？ 很有可能问题出在了没有帮顾客做选择上，如何让你想要卖的那道给... -
小吃品类模式细分——小吃单品店VS小吃快餐店 2018-01-26
这两年，很多 餐饮 行业年终报告及趋势展望中， 都把小吃看做颇有潜力的餐饮品类。而市场中也出现了很多以单品、爆款小吃为主的品牌。今天笔者想来谈谈小吃品类的三种模式细分... -
选址思维三大转变，2018年你准备好了吗？ 2018-01-25
阿里收购高鑫零售，腾讯入股永辉超市，越来越多的线上企业涌向线下，凸显当前线下店铺的价值。为此马云提出了新零售的概念，即线上线下融为一体，线上强调购买的便利性，线下... -
月薪2000元与6000元的餐饮服务员说话的差别，精辟 2018-01-24
餐饮 的竞争越来越激烈，服务是餐饮竞争的核心元素之一，而服务是由餐厅的基层服务员具体实施的，所以，一家餐厅的服务水平的高低是由餐厅的服务员的素养决定的。 服务语言是... -
外卖没有复购？3个小诀窍黏住顾客！ 2018-01-23
依靠满减、打折来吸引顾客，顾客很有可能吃了一次就不再来了。 一直是拉新而没有复购，这是做外卖的痛点。 如何增加顾客黏性，把平台的客户转化为你的顾客？ 怎样做有差异化的...
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